第703章 我也打折

    虾中鲜,在云滇省和川省都很有名气,财力雄厚,口碑一直不错。

    哪怕清丰市已经有一些本土的小虾店,但作为一个品牌,在清丰市很受照顾。

    似乎是虾中鲜策划已久,只要是清丰市民喜欢上的论坛、贴吧以及本地的营销号,都上了虾中鲜的宣传广告!

    小虾五折!

    本来人均要一百多的饭店,忽然人均就变成了几十块,而且虾中鲜的品牌就是不错,这打折力度一出来,顿时让喜欢小虾的吃货疯狂了。

    “虾中鲜小虾五折,走,今晚吃小虾去,管饱!”

    “小虾五折,特么的真便宜,赶去吃,比自己做还划算!”

    “虾中鲜真是良心企业,这打折力度感人!”

    “今晚团建,目标虾中鲜!”

    清丰市,因为虾中鲜的打折,掀起了吃小虾的热

    这样的况,自然影响到了白梅小虾店的生意,虾中鲜打折的第一天结束,徐方和白梅统计了下今天的营业额,竟然只有区区五万元。

    和平时比了一半。

    这还只是第一天!

    第二天,营业额三万七!

    第三天,营业额三万五!

    这天晚上,徐方和白梅收账回家,走在路上,现在已经接近十点半,周围霓虹闪烁,路上却没多少人。

    “小徐,咱们以后的营业额还会继续掉吗?”白梅叹口气,眼里有些忧虑。

    “虾中鲜打折,对咱们的影响冲击很大,如果一直打折下去,他们小虾的口还不错,顾客肯定会选择他们店铺。经过这一个月的优惠活,他们也可以留下不少顾客,哪怕一个月之后不再打折,顾客一时半会也不会来咱们店铺。”徐方冷静地分析着。

    “咱们要不也做一些打折的活?”白梅问

    徐方闻言叹了口气:“我也没分清楚这中间的好坏,打折固然会拉来顾客,但以后价回去,顾客享受过廉价的小虾,价回去未必会再接受原价。”

    “那咱们不打折?”白梅眨了眨眼睛。

    “不打折,顾客会越来越少,只会让虾中鲜的名气越来越大。”徐方又说了一句。

    白梅闻言翻了翻白眼,无语:“那到底打折还是不打折?”

    “还得再想想。”

    白梅看着犹豫不决的徐方,忽然一笑:“你别担心这么多,想想咱们刚开业的时候,一个顾客也没有,现在瞻前顾后的怎么回事?最不济,咱们最后再回秀村,守着那几亩虾塘。不是说小虾的养殖很不错吗,咱们以后就单纯做小虾,不一样能过活吗?”

    徐方闻言一震,看着白梅的眼神也充满了惊喜,肩膀,徐方哂笑:“倒是我担心的太多,反而没你看的透彻。那咱们分析一下,打折的坏,利变少,恢复原价后一些顾客不会接受原价。”

    “但打折也有不少好,一来薄利多销,愿意来咱们店的顾客会越来越多,尝到咱们小虾店的口,会越来越喜欢,无形中会提高咱们的知名度。其次,来咱们店的人越多,能留下的回头客数量也就越多。虽然一些人没接受原价,但如果咱们的小虾价格在市场价范围内,其他吃小虾的人,也会主选择咱们店铺。”李维同学的黑科技

    听着徐方的分析,白梅看着徐方问:“意思是咱们要打折?”

    “对,必须得打折!”

    “什么时候开始?”白梅问

    “竞争对手打折,我们也跟着打折,这是安稳顾客的手段,但没有理由就打折,容易让人认为是跟风,一定程度上就落了下风,必须得找一个理由。”

    徐方沉了下继续:“新店的装修已经开始两天了,之前新店虽然比较空旷,但他们地板、墙壁、吊顶都是很好的,咱们只需要简单的放一些隔板之类的的就可以。我让他们用最好的材料,不需要散甲醛,都是现成的模板,拼装的话用不了几天。这些加一块,如果钱给到位,一周就能定。这一周的时间,如果我们能定采购桌椅、餐等,然后招齐厨师、服务员,一周后就能开业。”

    “那咱们现在就开始招人?”

    “采购,招人!尤其是厨师,一定要尽快招到,然后我行培训。”徐方说

    “今天不早了,明早一起吧。”白梅说

    看着一脸风的白梅,徐方心里一漾,重重点了点头。

    第二天一早,徐方给装修公司打电话,让他们加快速度。

    然后联系了家公司、餐公司,定做店铺需要的必需品。

    最后徐方在网上发布了招聘的信息。

    这种二线城市,服务员两千的工资不算低,厨师六千打底的薪,也算是不错的工作。而且这边还有提成奖金,在白梅小虾的工作人员,每个人拿到手的工资,都不会是基础工资。

    这样好的待遇下,招人也不是特困难,厨师和服务员、洗碗工也都陆续准备就绪。

    对于员工的培训上,徐方也开始了加强训练。让白梅教导服务员的基本礼仪,然后徐方教这些厨师该如何做菜。

    一周的时间很快就过去,百花街这边的分店也终于装修完毕。

    白梅小虾店的招牌,也在今天挂了起来。

    现在只需要把桌子、餐摆上去,就可以真正地营业了。

    今天一早,徐方就联系了家公司和餐公司,让他们今天开始送货。虽然今天不开业,但这些该准备的东西要尽早准备妥当。

    等这些都吩咐妥当,徐方便回到家里,打开电脑后开始联系本地的各大营销号。

    之前这些地方上的营销号经常跟徐方联系,所以对徐方也很热,徐方给了一些宣传文案过去后,这些营销号也很给力地帮徐方宣传起来。

    宣传的主题分了两个方向。

    一是白梅小虾店的所有菜品六折,为期一个月,折扣凶猛!

    另一个就是用一些资深吃货的口,从食材到口,点名姓地评价白梅小虾和虾中鲜菜品的优劣。文中自然是对白梅小虾大加捧,这些帖子发出去后,接下来就是徐方雇佣的军在下方评论,大多都装作很客观的评价白梅小虾更胜一筹!

    现在距离虾中鲜的打折时间已经过了十天,虾中鲜在广告的投放上也降低了很多力度。超级猛鬼分

    现在铺天盖地的,全是徐方散的这些广告,随着这些广告的发出,清丰市吃小虾的人顿时有眼热起来。

    “白梅小虾,确实不错,以前价格也不贵,没想到现在还有这么好的折扣!”

    “感哭,一直再吃白梅的小虾,没想到还有打折,我决定吃一个月!”

    “明天白梅约起,这家小虾是真的好!”

    “”

    虾中鲜的小虾确实不错,但吃过之后能让人惊叹并念念不忘的,唯有白梅!

    翌,上午十点半,徐方在门口摆放好花篮后,白梅小虾店正式开业。

    白梅和徐方坐在店里,等待看看新店的顾客况。

    似乎是折扣带来的影响,开门没多会儿,饭店就开始上人。看着顾客逐渐增多,徐方和白梅对视一眼,心里也长了口气。

    看来顾客对白梅小虾还是有更多的认同的。

    虽然是新店,而且占地面积足够大,但新店一直到晚上,都保持着相当火的状态。

    晚上十点,理说应该要下班了,但店里依旧有不少客人,今天新店里的人第一天上班就无比倒霉的加班了。

    对这样的况徐方也只能说抱歉,十一点,店里才正式关门。

    等人都走后,徐方和白梅开始计算今天的营业额。

    今天的客人很多,两家店加起来,营业额总额达到了二十一万四!

    这只是第一天开业,主打菜小虾六折!

    看到这样的营业额,让白梅和徐方有些诧异。

    “这么多呢?”白梅惊讶问

    “今天小虾六折,珊瑚街今天的营业额八万多,这样的营业额确实很不错,毕竟之前被打压的营业额都快见底了。新店第一天开业,虽然面积够大,但能有十三万多的营业额,确实出乎了我的预料。这才第一天,还没到上限呢,我感觉再过几天,营业额才会达到一个高。”

    “咱们现在是赚钱的吗?”白梅皱眉问。

    徐方笑了笑:“咱们只打六折,所以小虾还是有一点点利的。虽然小虾利很少,但其他菜品咱们是不打折的,其他菜的利也还可以。扣除人工和食材等各项成本,小虾的原材料市场批发价算,咱们的利也有六万多。”

    听到徐方的分析,白梅眼里也多了些笑意:“确实不错,再观察几天看看效果吧。”

    接下来几天,白梅小虾店铺的生意也越来越好,一周的时间过去,两家店加起来营业额已经稳定在了二十七万。

    这个营业额差不多就是个值,想再朝上不太容易。

    对这样的况,徐方和白梅也比较满意。如果店铺发展顺利,攒些钱又可以筹划下一个分店了。

    相较于白梅小虾店的红火,让清丰市虾中鲜店的红火生意不复存在。虽然店铺里依旧有不少客人,但相较于刚做打折时候的生意比,现在的况就显得有些惨淡了。

    上午,虾中鲜总经理办公室,总部副总刘洋、张绍高以及本市三家分店的店长展开了一次会议。

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