第279章 四点有效建议



二十分钟后,两女看着已经空了的盘底,同时放下筷子。

“张总,不错吧?”王甜甜心满意足

“不错!”张雪初点点头。

看着空了的盘子,王甜甜收好让服务员送去后厨清洗,随后又回到了张雪初办公室。

“王经理,你去把徐方来,我跟他聊聊入职的事儿。”张雪初认真

“现在?不等等其他顾客对这两菜的意见?”王甜甜好奇问。

张雪初摇摇头,:“昨晚已经有那么多顾客给了好评,今儿咱俩也亲自品尝,这等口的菜,如果顾客再不喜欢,那咱们也没办了。既然是人才,咱们也没必要为难他。”

“好,那我这去他!”王甜甜对徐方的实力也非常认可,立刻跑去了厨房。

“徐方,菜先别做了,跟我出来下!”

“咋了?”徐方放下手中菜刀,跟着王甜走了出来。

“张总来了,跟你谈谈工作的事儿,待会好好表现!”王甜甜正

“放心。”徐方也不怯场,跟着王甜了一间办公室。

推开门后,徐方打量着张雪初。

当看着办公桌下方那两条长,徐方眼睛不一亮。

真长!

再看她长相,娃娃头,大眼睛,圆脸。看着二十**,货真价实的白富美。

本来很好看,却不苟言笑,平添几分气势。

“坐!”张雪初招呼徐方坐下,看着这长相还不赖的徐方,心里多了几分好感,笑:“徐方是吧?我先自我介绍下,我张雪初,这家酒店的老板。你做的两主打菜,我刚刚也尝了,很不错。听说昨天你在厨房展示的厨艺很湛,虽然没和你接触过,但对你的能力我已经十分信任。”

“张总抬举了!”徐方急忙

看着徐方谦逊的样子,张雪初脸上又多出一分笑意,:“我也不跟你绕圈,总大厨你完全有能力胜任,不知你意愿工资多少?”

徐方在青云市给大厨的待遇不低,年薪二十万,而且还有各种提成。

在青云市这种地方,待遇会更高点吧?徐方想了想:“暂时月薪两万吧。”

两万——

听到这数字,张雪初心里一喜。之前还担心徐方狮子大开口,但这待遇还真不高,甚至比上个总大厨待遇还低点。

虽然心里欣喜,但脸上却出挣扎的神,佯装沉思半晌,张雪初才出“我把你当人才”的表:“这待遇虽然高了点,但也完全能接受。”

说着,张雪初拿出两份一样的合同放桌子上,找到待遇的选项填上,然后朝徐方面前一推:“你检查下劳务合同,如果没有问题,就可以签字了。”

一份合同四页,上面有不少字。但凭徐方一目十行的能力,看完这些合同倒是很快。

快速翻阅一遍,徐方笑问:“我也不细看了,张总,您告诉我这合同,哪些有我要注意的?”

张雪初闻言一呆,面试过这么多人,还第一次见如此直接了。愣了下后,张雪初也反应过来,笑:“我也不蒙你,需要注意的地方就一个,这里有一个三年绑定协议。如果三年内我想把你辞退,我会赔偿你相应的赔偿金。但如果你主提出辞职,就要赔公司违约金三十万。”

似乎怕吓到徐方,张雪初耐心解释:“这条绑定协议,也是怕你突然跳槽。一家酒店的主打菜很重要,如果顾客习惯了,然后突然没了,对一个酒店的打击很大。我可以给你个承诺,公司不会亏待你,待遇、福利不会比任何酒店低。”

徐方考虑了下,才:“我相信张总!”

说着,在合同上签了字。

张雪初十分兴奋,把徐方的份证复印件打印两份,在合同上盖上公章,这份劳务合同也正式生效。

“欢迎入皇派大酒店!”张雪初发出了邀请。

“徐方,现在你正式成为我们酒店一员,休息会儿可以工作了。”王甜甜也笑

徐方心里有些着急,就你们公司的经营手段,就算我来了,能起到的作用也十分缓慢。

再说,你现在让我去活,我满才学没施展出来,你怎么能更重视我?

“还有什么问题吗?可以直接问我。”看徐方没静,张雪初温和笑

徐方端坐好,看着张雪初,故作为难:“张总,我这人说话直,一些话说出来,希望您别生气。我也是随口一提,您要感觉我说的不对,就当我目光短浅。”

本就对徐方很有好感,张雪初也来了不小兴趣,哂笑:“你尽管说吧。”

徐方一牙,:“那我就直说了,昨天晚上我回去,专门查了下咱们酒店。说实在的,咱们酒店的经营况并不好,无论是业界风评,还是顾客口碑,都不如其他五星级酒店出。照这个势头发展,咱们酒店想扭转局面很难。”

“这个你不用担心,我们会找到突破的方?”张雪初笃定

王甜甜在一旁瞪着徐方,示意他不要乱说话。

不过徐方似乎没看到王甜甜使眼,继续:“虽然不知张总有什么高见,但我这有几点建议,可能对酒店发展有一些好。”

“你说!”

“首先是咱们酒店的卫生,虽然酒店里面很整洁,但酒店门口,依旧代表咱们酒店的脸面。大家都没长透视眼,第一眼也看不到咱们店里,他们最直观看到的,就是咱们门前。但我看咱们酒店前面,虽然没垃圾,但灰尘不少,这不符合五星级酒店的档次。”

听徐方说到这,张雪初眼睛一亮,急忙:“这个不错,还有吗?”

一旁王甜甜听徐方说这些,也没了刚才的气急败坏。反而好奇的看着徐方,甚至有些期待他下文。

徐方缓声:“顾客门后,第一个看到的是咱们迎宾。咱们迎宾小姐的素质很高,该有的礼仪都很到位。但这里,也有些弊端。”

此刻,两女的心思完全被徐方拉住,王甜甜也有些好奇:“都到位还有什么弊端?”

“她们没有活力,对酒店没归属感,没给人宾至如归的感觉。迎宾这种态度,是对酒店没有信心的表现。我们要改变这种状态,让她们有更积极的态度,才能让顾客感觉服,而不是冷漠。”

说完问题,徐方顺势给了解决办:“可以开个员大会,把迎宾、服务员都来,告诉他们我们有新资金注入,有更好的经营策略,酒店飞腾达指可待,从而树立大家的信心。我建议给众人,适量加点薪。”

听到徐方这话,两女仔细思考,似乎还真是这么回事,不自觉地点了点头。

“还有吗?”张雪初迫不及待问

“看看咱们酒店,之前装修的很豪华,应该是为了节约成本,所以原本装饰灯都没开吧?咱们这种高档酒店,就要给人一种欣欣向荣的感觉。这点电费都舍不得,反而给人一种衰败的颓废感,大家自然也不想来。”

“嗯,这建议也不错,这些灯光全开的话,光灯的电费,一天就近千块呢,以前想省点是点,看来还是小家子气了。其他还有吗?”张雪初又问。

“外在的问题就这么多,这些做好,咱们的件设施算完成了。顾客来咱们酒店吃饭,第一点:菜好吃、第二点:名气大、来吃饭不掉档次。毫不夸张的说,全的大厨我见过不少,比我做菜好吃的有,但不多。我做的这些主打菜,完全可以多方面宣传,引更多的人来用餐,前期或许会有大量广告成本,但口碑和名气是慢慢堆积起来的,花这些钱,我感觉值得!”徐方又搬出了林香雪经营酒店的那套理论。

“王甜,你感觉这子可行吗?”张雪初问

王甜甜考虑半晌,才分析:“理说是可行的,咱们把广告做出去,会引不少顾客来就餐。如果他们喜欢咱们酒店的主打菜,应该会有部分人,可以转变成回头客,这样广告的价值会更大。而来的人多了,通过口口相传,也能拉来不少顾客。只要咱们的菜品质量好,砸广告去还是很划算的。”

张雪初作为一家酒店老板,也明白这个理。深深看了眼徐方问:“徐方,你跟我坦白说,菜品的口能保持吗?”

“完全可以放心,做了总大厨,我会给其他厨师做点培训,今天开始,咱们酒店饭菜的口,应该能上升几个档次,绝不会比任何酒店菜品口差。”徐方正

“好,这条提议咱们也做了!”张雪初颇有种孤注一掷的感觉。

“有魄力,暂时能想到的就这些,如果运作的好,这个月应该能完全扭转之前的亏损状态。”徐方安

张雪初点点头:“如果酒店发展良好,会给你发大奖金。王经理,你现在把酒店所有工作人员到一楼。咱们先颁布徐方的任职通知,然后调下员工的工作热,最后徐方的说,把要改的赶做了。”

王甜甜感觉徐方这四条提议,每条对酒店发展都很有帮助,当即振奋:“好,我这就去!”


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