第147章 山秀酒店的内部会议

“这些生扇贝,品质袁经理应该看得出,都是品中的品,想捕捞可不容易,每天最多提供三四百斤,每斤价格三十。 ”

对高端酒店来说,三十一斤的食材并不算贵,不过扇贝卖这么高的价,袁璟还是皱了皱眉,美目扫了眼徐方,平静:“方总,这价格高了,我们酒店最多出22元每斤。”

“袁经理,这价格有点低,我们人工成本,加上运输成本都不便宜,你这么压价,我这一点利空间也没了。”徐方面

袁璟笑:“这价格已经很高,我敢保证,整个白禾市,不会有人愿意用这价格买扇贝。”

“28每斤,不能再低了。”徐方

“最多23,如果方总还不乐意,可以去试试其他家。”袁璟直接把价格定死。

“哎,也行。”徐方一副吃了大亏的样子同意。

“对了方总,每天四百斤的扇贝,是定死的吗?”袁璟问

徐方闻言一喜,暗这女人真上,当即回答:“扇贝比较难捕捞,每天四百斤是比较正常的供货量,我们会观察一个月,如果你们经营效果好,下个月我们可以把数量朝上提。不过本着可持续发展的原则,我们也不能过渡捕捞,每天的上限是一千五百斤。”

每天最多一千五百斤!

听到徐方报的数量,袁璟心里不断计算,以山秀大酒店的客量,如果能把生扇贝作为主打菜,并得到顾客认同,这些数量完全吃得下。

当即点头:“那方总可得费心了,我相信到月底你就能看到,四百斤是远远不够的。”

徐方出很期待的神:“那祝我们合作愉快,如果生扇贝销售的好,到时可能还会提供虾、海蟹。”

袁璟眼睛一亮,急忙:“只要是生的,随时都能与我合作!”

“合作愉快。”

从山秀大酒店出来后,徐方脸上出一笑意。

……

徐方回来,蔡琴和王雨竹也赶了过来。

坐在沙发上,几人开了个小会。

徐方把送货这事儿说清楚,蔡琴笑:“这事儿给我,绝对万无一失。我这有个信得过的人,人也灵。”

徐方满意的点头:“行,那就靠蔡姐了,过这个月,咱们就成功了。”

送货的事敲定,徐方想了想,拿出手机打给了司机大叔。

“喂,徐老弟,啥事?”电话那边,马师傅朗的声音传来。

“马哥,这个月每天有四百斤的海鲜,想朝白禾市配送,这有啥门路介绍不?”徐方问

“嗨,这简单,我有个兄弟就专门跑这条线,上午发车,下午能到,绝不耽搁你事。”

“价格呢?”徐方问了下。

“毕竟中间隔着东临市,价格肯定要高一些,四百斤运到白禾市,当货运也得三百左右。”

这价格不算低,不过还能接受,徐方点头:“那就辛苦马哥帮我联系一下。”

“别客气,咱俩都老主顾了,电话你记一下……”

徐方将电话记下,就顺着电话打过去。听说有生意上门,对方也很快,一口答应,每天上午九点五十,会经过九山脚。

确定了物,徐方又跟郑秀兰和陈大牛打个电话,将此事安排妥当。

接下来几天,在蔡琴的安排下,送货就展开了。

开始几天的销量肯定一般,徐方也没刻意关注。

而秀兰大酒店的广告牌,工作人员受老板于倩倩亲自嘱托,要尽快做好,三天时间,广告牌就准备妥当。

不过要配合灯饰和安装,又要消耗两天时间。

当气派的广告牌出现,在林香雪的刻意推下,秀兰大酒店的知名度,再次刷新了一次。

白禾市,甚至闽南省的高端餐饮群、餐饮论坛,最近议论最多的话题里,绝对会有“秀兰大酒店”。

秀兰大酒店步步为营,制造声势!

餐饮界各人士也有些纳闷,山秀大酒店怎么就没静?

白禾市,山秀大酒店。

一间会议室内,里面有十几人,全是公司骨

最大的东赵清,坐在桌子最前面,严肃:“白禾市四大酒店,也包括咱们山秀大酒店,甚至咱们山秀,是四店之首。发展这些年来,咱们遇到过大大小小的对手,无一例外,最后的结果都被咱们踩在脚下。长期以往,也养成一些人狂妄自大的心态,当然,那些人也都找我检讨过,这次也不是追责会,这事儿先放着。”

“大家都是酒店骨英,我不会隐瞒大家什么,相信一些事,想隐瞒也藏不住。不错,这一次,咱们山秀遇到了一个大威胁。不管咱们山秀在白禾市多么深蒂固,也应该重视这个强敌,那就是秀兰大酒店。”

“之所以正视这个敌人,因为这个敌人,相较于之前的所有对手,更加的气势汹汹!现在整个市,都是他们的广告。而他们的饭菜,也用膳为噱头,我相信这也能引不少顾客。虽然他们没开张,但我已经能预测,他们能引到顾客。而秀兰与我们山秀,距离不足五百米,这说明什么?说明两家一定会有顾客争夺战。”

“能用的手段,我都已经施展,比如最大化封锁食材供应渠、卫生局检查等等,但这些旁门左,终究不是办。如果他们资金链跟得上,这些肯定都能解决。现在我希望大家积极想点办,怎么来应对这个敌人!”

赵清很有气场,朝那儿一坐,威严凌厉的眼神,让人不敢与其对视。

等了半天,也没见有人说话,不悦的皱了皱眉:“年总,你说说看。”

张大年苦叹一声,:“暂时没更好的子,接下来,看看能不能在广告宣传上下点功夫。”

“嗯,广告宣传很有必要,”点了点头,赵清的目光落在张池上:“池总,你有什么建议没?”

“一时半会我也想不出主意。”张池摇摇头。

冷哼一声,赵清扫了眼众人,发现袁璟抬着头,笑问:“袁经理,你有什么建议?”

袁璟一愣,随即笑:“那我简单发表点拙见,做酒店生意,就要有让顾客愿意来的理由,而理由无非几点:服务态度、用餐环境、饭菜口以及价格。咱们酒店的服务态度没话说,几年发展沉淀,可以说不输于任何酒店,价格这块也无需变,愿意来就餐的,不会在意多花还是少花了几百块钱。我们可以从用餐环境和饭菜口上入手。”

“咱们酒店最新的一次布局,还在四年前,很多设备、设施,其实已经没那么先,甚至有些过时。我建议在这方面,找些专业人才,给我们合理规划下。过时的、无用的摆设都撤掉,让咱们的用餐环境高端又亲切。”

听着袁璟的想,赵清眼睛一亮,赞许的点点头,欣喜:“很好,还有没?”

“然后就是口,之前赵总提到了,秀兰大酒店有一个噱头是膳,说明有特的饭菜,还是很有引顾客的效果,这些天我找到一个海鲜供货商,每天给咱们提供生扇贝。经过我的调查发现,一般点了这菜的人,往往会加一盘。这才刚四五天,竟然有了几桌回头客,所以,我申请把这扇贝,作为咱们的主打菜,借此引顾客,相信能让顾客量几个百分点。”

赵清眉头一挑,袁璟这消息无疑是件大好事,甚至让他压抑了近半个月,第一次真正欣喜了一下。

“嗯,不错,真不错。”连续夸赞几句,赵清脸上笑容更深:“袁经理,还有什么建议没?”

“重新装修布局的事儿,有没有效果我不敢保证,但增加新菜品这事儿,能引顾客已经得到了证实。接下来,我想再找一或两菜,增强咱们的市场竞争力。赵总,我能力有限,想到的就这么多。”袁璟谦逊笑了笑。

赵清满眼笑意的看着袁璟,这女人是他招公司的,这几年来,山秀大酒店的蒸蒸上,与她的经营有着分不开的关系,他本人对袁璟也很欣赏。

扭头冲着人事主管季琬琭,笑:“袁经理的薪,月薪增加一万,从这个月开始实行!”

!”袁璟惊一声,本以为也就得到个口头奖励,没想到奖励力度这么大,这岂不是说,扣了税年薪也能多出十万!的看着赵清,感:“谢谢赵总,我一定会好好努力的。”

“酒店装修、菜品新增这些事儿,就全权给你负责,在座诸位,全要积极配合袁经理。现在急关头,谁要拖后掉链子,就不要怪我予以惩罚。”

扫视一眼,看着更加压抑的众人,赵清心知打了大,该给个大枣,声音也温和起来:“当然,大家也不要认为公司在压榨你们,也不要因为大敌当头,丧失了信心。咱们酒店在白禾十年,深蒂固,影响力强,黑白两,我这边都有很强的靠山。”

“这一次之所以严阵以待,因为大家都认为对方是强敌,如果咱们能战胜他们,他们积累的顾客,自然而然会成为咱们的顾客,而我们的人气、名誉、收入,也会成倍的攀升,到时咱们也完全能开分店,大家的工资,我给你们翻一倍,甚至翻十倍,又有什么困难?”

听到好,众人神一震,原本压抑的气氛,也多了几分神采。

“赵总放心,我们一定努力,绝不掉链子!”采购部立刻表态。

“我们公关部一样,经营之外的事儿,我们来定。”

“我们厨部就不多说了,大家都有些压箱绝活,是时候拿出来用了!”

“接待作为公司形象,我们可以保证,服务质量一定是一级平!”

各部门的人纷纷许下军令状,看着斗志昂扬的众人,赵清满意的点点头,煽:“敌人给咱们下的战书是他们开业三个月,让咱们酒店生意跌一半。大家好好努力,争取让咱们收入不减反增,打他们脸!如果能做到,四个月后的奖励,也不会让大家失望的。”

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